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quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Salada de batata com salsicha



Ingredientes:

1- kg de batatas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 – colheres ( sopa ) de azeite
3 – cebolas picadas
2 – colheres ( sopa ) de vinagre
16 – salsichas cozidas
5 – ovos cozidos cortados em 4 partes
½ xícara ( chá ) de cebolinha picada
1 – colher ( sopa ) de mostarda
Torradas, pães e mostarda para acompanhar.

Modo de fazer:

Corte as batatas em cubos grandes, coloque em uma panela, cubra com água, acrescente sal e cozinhe em fogo médio até ficar macias.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite, frite as cebolas até murchar e adicione o vinagre.
Despeje sobre as batatas reservadas.
Acrescente as salsichas cortadas em 3 partes.
Tempere com sal e pimenta.
Distribua os ovos, polvilhe com a cebolinha e regue com a mostarda.
Sirva acompanhada com torradas, pães e mostarda.


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