Feijão ao fono

½ - kg de feijão
200 g de bacon cortados em quadradinhos
1 – cebola grande picada ( mais ou menos uma xícara )
1 – pimentão de tamanho médio picado ( 1 xícara )
1- lata de molho de tomate
1 – colher ( sopa ) de açúcar mascavo
Sal
1 – colher ( chá ) de raiz-forte preparada ( opcional )
Rodelas de cebolas.

Modo de fazer:

Cozinhe o feijão como de costume. Reserve i xícara do caldo.
Frite o bacon até que fique crocante.
Retire e escorra. Coloque, numa fôrma refrataria com capacidade para 3 litros, sem untar,uma camada de feijão, uma de cebola e uma de pimentão. Á parte, junte o bacon, o caldo do feijão reservado, o molho de tomate, 1 xícara de água, o açúcar mascavo, o sal, a raiz-forte e mexa. Despeje essa mistura sobre o feijão e guarneça com as rodelas de cebolas. Tampe, leve ao forno moderado ( 170%c ) previamente aquecido, e asse por 1 hora.
Prato único acompanhe com pão

Pudim de atum e ervilhas

Ingredientes

2 – colheres ( sopa ) de óleo
2 – colheres ( sopa ) de Maisena
½ colhe ( chá ) de sal
1 – pitada de pimenta
2 – xícaras ( chá ) de leite
1 – xícara ( chá ) de ervilhas
2 – xícaras ( chá ) de atum desfiado
¾ de xícara ( chá ) de farinha de rosca

Modo de preparar

Misture o óleo,a Maisena, o sal e a pimenta no leite e cozinhe, ate engrossar e reserva. ==== Unte uma forma refratária com óleo e em seguida espalhe em camadas alternadas nesta ordem:
=== ervilha, atum e o creme reservado.
==== cubra com a farinha de rosca, misturada com 2 colheres ( sopa ) de óleo e asse em forno moderado, cerca de 35 minutos, sirva quente.